Curso online de maridaje con vinos y platos

I.- OBJETIVOS

Nuestro curso online de maridaje con vinos y platos tiene como objetivo principal dotar al alumno del conocimiento necesario para disfrutar un sinfín de armonizaciones.

Con las nociones que ofrecemos en este curso, nuestros alumnos serán capaces de buscar, encontrar e incluso crear la armonía perfecta de afinidad y contraste entre vinos y gastronomía.

Las armonizaciones enogastronómicas están de moda. Elegir el vino indicado para un determinado plato supone un desafío interesante, divertido, glamuroso y sabroso.

II.- ¿A QUIEN VA DIRIGIDO?

El curso online de maridaje con vinos y platos va dirigido a todo aquel de buen paladar, que ame el vino y la gastronomía, y que desee aprender a armonizar, combinar o ensamblarlos.

Al igual que en el amor de pareja, todas las elaboraciones gastronómicas, con contadas excepciones, pueden encontrar en el vino el perfecto equilibrio entre texturas, aromas y sabores.

Por ello, te invitamos a adentrarte en este curso para comprobar que el vino es el mejor aliado de la comida, porque realza sensaciones organolépticas placenteras.

III.- FINALIDAD DEL CURSO

Al no requerirse conocimientos expertos en materias relacionadas con la sumillería, la enología, la gastronomía y la cocina, pretendemos que la finalidad del curso sea la de convertirte en un «auténtico winelover» que pueda disfrutar de la armonización entre vinos y platos, por tener conocimiento de causa.
Cuanto más sepas de vinos, más te gustará seguir aprendiendo y catando más y mejores vinos. Está demostrado.

IV.- ESTRUCTURA DEL CONTENIDO

El temario del curso online de maridaje con vinos y platos es amplio y muy interesante. Incluye: 18 temas, 18 exámenes tests, examen final y diploma acreditativo.

Dentro del temario, te ofrecemos los siguientes contenidos:

Introducción: Armonización platos y vinos

Tema 1.- ¿Qué significa la palabra «armonización»?.

Tema 2.- Reglas de armonización vino & gastronomía.

Tema 3.- Armonización por semejanza y por contraste.

Tema 4.- Razones por que armonizar un vino y un plato.

Tema 5.- ¿Qué vinos y platos armonizan: sensaciones dominantes de un plato y el tipo de vino?.

Tema 6.- ¿Qué platos son difíciles de armonizar?.

Tema 7.- Orden del servicio del vino.

Tema 8.- ¿Qué aromas transmiten las varietales del vino a la gastronomía?.

Tema 9.- Armonizaciones entre vinos y alimentos.

Tema 10.- Aperitivos y entrantes.

Tema 11.- Quesos.

Tema 12.- Ensaladas y verduras.

Tema 13.- Sopas y cremas.

Tema 14.- Legumbres

Tema 15.- Arroces y pastas.

Tema 16.- Pescados y mariscos.

Tema 17.- Carnes.

Tema 18.- Postres.

V.- MÉTODO DE EVALUACIÓN

El curso online de maridaje con vinos y platos no incluye tutorías, por lo que la forma de evaluarse el alumno es la siguiente: El alumno tras estudiar el tema 1, ha de resolver los tests del tema 1. Tras aprobar estos tests podrá pasar al tema 2 y hacer los tests del tema 2. Y así sucesivamente. Tras finalizar los tests del tema 18, deberá hacer un examen final. En el supuesto de aprobarlo el sistema le expedirá un diploma acreditativo de haberlo cursado con éxito.

VI.- VENTAJAS DIDÁCTICAS DEL CURSO

Las principales ventajas que te ofrece nuestro curso de cata del vino son las siguientes:

1.- No caduca. Tras finalizar el curso lo podrás seguir utilizando como guía de consulta.

2.- Lo puedes hacer a tu ritmo. Nadie te obliga a sacar tiempo al día donde no hay.

3.- Son temarios multimedia, en los que te mostramos imágenes y gráficas para hacer más fácil e intuitivo el curso.

VIII.- ¿POR QUÉ HACER EL CURSO?

¿Quieres encontrar armonías típicas, innovadoras e incluso arriesgadas?

El «maridaje con vinos y platos» se ha rodeado de una especie de halo de misterio, casi como de práctica destinada sólo a expertos, que desmitificaremos desde el principio gracias este Curso de Cata del Vino.

Con el claro objetivo de promover la cultura del vino, y acercar éste al público en general, hemos desarrollado este interesante Curso de Cata del Vino on-line que esperamos resulte del agrado y satisfacción de todos.

Con nuestro Curso on line «maridaje con vinos y platos», recibirás la formación precisa y necesaria para convertirte en un auténtico WineLover y disfrutar de los vinos y de la gastronomía.

El contenido de este temario es obra y responsabilidad de:

D.ª Myriam Narváez, sommelier profesional, y presentadora de programas de radio y televisión relacionados con vino, gastronomía y salud, Directora de la Plataforma internacional de sumilleres Catasalacarta.com.

Con la inestimable colaboración de:

D. Jesús Flores, Premio Nacional de Gastronomía, enólogo, sumiller y formador de sumilleres.