¿Cuál es el suelo ideal para la vid? Características

El suelo para la vid debe cumplir con ciertas propiedades específicas, para ser considerado como garantía de lograr una excelente producción de vino de calidad. El tipo de suelo que se haya escogido para el cultivo, determinará los atributos de la uva y, por tanto, la calidad del vino que se va a obtener. El terreno, junto al clima y la variedad de la uva, están entre los factores que aportan a cada vino su aroma, sabor, color y cuerpo particulares. Pero ¿Qué características deben tener estos suelos? Vamos a verlo al detalle, ahora mismo.

¿Cómo debe ser el suelo ideal para la vid?

La verdad es que la vid, se puede dar en casi cualquier tipo de terreno. Sin embargo, es bueno que sepas, cuales son los tipos de suelos que prefiere la vid, para darte una cosecha de calidad. Veamos algunas de las características más importantes que debes tener en cuenta.

Requiere poca agua

El suelo para la vid tiene que ser un poco más seco, con escasez de agua originaria de las capas freáticas o por medio de las precipitaciones abundantes. Cuando la uva recibe demasiada agua antes de la cosecha, se agranda el grano y se diluyen los componentes naturales de la planta. Por ende, los mejores suelos para la vid son aquellos que nos permiten obtener una óptima concentración de elementos como: azúcar, alcohol y taninos en el hollejo.

Tiene un pH equilibrado

El pH del suelo para la vid debe ser equilibrado. Los terrenos que tienen un pH demasiado ácido o muy básico, producen vinos de baja calidad e incluso pude que terminen matando la planta, en algunos casos. De todas maneras, cada tipo de uva que se va a cosechar necesita un pH específico que debe ser determinado por los enólogos y agrónomos especializados.

Los suelos pueden necesitar una corrección del pH en terrenos con mucho producto orgánico (ácidos) o ricos en material mineral y calcáreo (alcalinos). Para lograr el suelo óptimo para la vid, que garantice su adecuado crecimiento, se debe tender a la neutralidad del pH.

Es poco fértil

El suelo debe tener una riqueza de nutrientes moderada a baja. Esto significa que el mejor, es aquel que puede considerarse como poco fértil para la mayoría de las plantas. Sin embargo, para cada tipo de terreno (desde el más fértil al más pobre) existen variedades de uva para vinos que se adaptan a él. También debes considerar que las frutas, flores, hierbas y especias que pueda haber cerca del viñedo, aportarán sabores y aromas al vino.

Recibe y mantiene el calor

Por lo general, el suelo más adecuado es aquel que recibe buena luz solar y es capaz de conservar altas temperaturas. Esto permite una correcta maduración de la uva hasta el momento de la cosecha. Suele contener caliza activa, cenizas volcánicas, piedras y/o arena, elementos que favorecen la conservación del calor en las raíces de la planta.

No existe un único suelo para la vid, aunque sí hay cualidades deseables en los terrenos donde se cultivan viñedos. En el caso de España, sabemos que posee numerosas regiones vinícolas; este país produce un amplio abanico de varietales de alta calidad, muchos de los cuales cuentan con su propia denominación de origen.

La heterogeneidad de la geografía española ofrece, por suerte, un amplio abanico de suelos: Desde el canto rodado típico de Rueda, pasando por la arena de Toro, los afloramientos calizos de la Ribera del Duero, la licorella de la zona del Priorat o la albariza jerezana hasta llegar al suelo granítico de Rías Baixas o al volcánico de los viñedos tinerfeños.

Que un terreno sea arenoso, pizarroso, granítico o arcilloso no es una peculiaridad que por sí sola pueda describir a un vino, aunque es cierto que tiene una importante influencia, al igual que muchos otros parámetros.

Lo tipos de suelos más comunes en nuestro entorno vinícola y su incidencia en el vino son los siguientes: suelos arenosos, arcillosos, arcillo-arenosos, franco-arcillosos, graníticos, pizarrosos, calizos, pedregosos, rocosos y volcánicos. Todos ellos, como explica el Curso on-line “Vinos de España”, influyen en los aromas y la calidad de los vinos.

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