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Javier Gila
Pentacampeón de España de Sumilleres Presidente de la Asociaciòn de Sumilleres Madrid 2015
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Acceso
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Introducción a la cata de vinos
Catar un vino es la operación de experimentar, analizar y apreciar los caracteres organolépticos de un producto.
En una cata de vino se trata de aplicar especialmente la vista, el gusto, el olfato y el tacto a uno o una serie de vinos con el fin de analizarlos, enjuiciarlos y catalogarlos. La cata de vino será más rica si se tiene mejor conocimiento del cultivo y vinificación, así como un entreno de la memoria, que nos permite identificar olores y sabores y compararlos con otros.
La cata se puede enseñar y se puede aprender, lo único necesario para poder catar es que nuestros órganos sensoriales funcionen correctamente y que sintamos el interés necesario como para aprender unas bases que, a medida que practiquemos y vayamos conociendo más vinos se irán ampliando si perseveramos en ese interés inicial.
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Felicesssssss de poder disfrutar un hermoso día de #vendimia. En breve brindaremos por tooooooodos vosotros con un… https://t.co/E1GOGYV6g0
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¿Qué veis en este vídeo? a) restos de #piel, #raspón y #hueso. b) #ramas trituradas. c) #levaduras #lias muertas. https://t.co/IOw9yo1ewD
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A nuestros amigos del #vino. ¿Qué veis en este vídeo? a) trasiego b) fermentación c) descube 🍷🧐 https://t.co/7aQs3JcC9E
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Ir de enoturismo visitando bodegas, catando vinos, viviendo experiencias, está muy bien... pero lo mejor sin duda,… https://t.co/OX8WFnvW5T
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Amigos Winelovers, ¿conocéis los cinco ácidos del #vino? El saber no ocupa lugar... 🍷😉 https://t.co/4ZDTjtQceE
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