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Javier Gila
Cinq fois champion d'Espagne Sommelier Président de l'Association des Sommeliers de Madrid 2015
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Introduction à la dégustation des vins
Déguster un vin est la seule opération d´expérimenter, analyser et apprécier les caractères organoleptiques d´un produit. Dans une dégustation de vin nous cherchons poser la vue, le gout, l´odorat et le tact sur une série de vins à la fin de les analyser, les juger et les cataloguer. La dégustation du vin sera plus riche s´il y a plus connaissance de la culture et vinification, donc avec un entraînement de la mémoire, qui nous permet identifier odeurs et saveurs et les comparer avec autres. La dégustation peut être montrée et peut être apprit, la seule chose qui est nécessaire pour pouvoir déguster c´est que nos organes sensoriales fonctionne correctement et que qu´on ait l´intérêt nécessaire pour apprendre des connaissances bases qui avec la pratique on amplifiera consécutivement la connaissance des vins, si nous préservons cet intérêt initiale.

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Es el tamaño de la burbuja un determinante de la calidad de los vinos espumosos? https://t.co/XRusosvjmV

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¿Sabes cual es el orden en que debe estar el vino en una carta de vinos? https://t.co/fh0GX8olyu

Para la cata del Cava ¿En qué orden se toman estos vino? https://t.co/iR7VhV23L2

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¿Sabes qué información debe presentar una correcta carta de vinos? https://t.co/fh0GX8olyu

¿Es cierto que la acidez asegura el envejecimiento de los vinos espumosos? https://t.co/XRusosvjmV

Regla clásica: Vinos blancos con pescado, vinos tinto con carne... https://t.co/I3QCzG51gx

Truco: Maridar el vino según zona geográfica de los alimentos. https://t.co/jTq3uXKAPo

¿Qué le puede aportar al sector del vino redes sociales como twitter o facebook? https://t.co/q4Z8Aobpob

¿Sabes que la alcahofa en uno de los alimentos más difíciles de maridar con vino? https://t.co/W7vO8DxNHZ

Los Vinos con cuerpo, son vinos con sabor, con esmerada elaboración.https://t.co/28V2VBu6eE"

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Los Vinos con cuerpo, maridan con comidas contundentes, carnes y platos y estofados.https://t.co/28V2VBu6eE"

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@CariPert Francia, Alemania... no ponen tantos problemas a los perros. Estaría genial aprender de ellos. Es un problema cultural, no legal

@CariPert Los problemas los ponen los legisladores que impiden que los perros puedan acceder a ciertos establecimientos.

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¿Legalmente está prohibido el acceso de los perros a las bodegas? A muchos winelovers les apena dejar en casa a su… https://t.co/IRM4HljvlH

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"Si la penicilina puede curar a los enfermos 🤒 , el #vino 🍷 puede revivir a los muertos" 😀 Alexander Fleming (1881-1955) científico escocés.

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RT @labrujaviri: Qué tienes, que cada día me emocionas? Este es el mensaje que muestra la personalidad de los #Vinos de Finca de @CarlosMor…

Esta vez nuestra querida @labrujaviri nos muestra la Bodega Carlos Moro @CarlosMoroRioja de la mano de su creador:… https://t.co/d6S4bNAzh6

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